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什么是有机食品
 

     《什么是有机食品》
有机食品是指来自于有机农业生产体系,产地环境符合相关标准,建立了严格的质量管理体系,生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂,不采用基因工程技术及其产物,并且经过合法机构依据有机食品相关标准认证获得认证证书供人们食用的一类食品,包括谷物、蔬菜、水果、 饮料、奶类、调料、油类、水产等。

有机食品这一名词是从英文 Organic Food 直译过来的,虽然不如绿色食品那样形象直观,但国外普遍接受 Organic Food (有机食品)这一叫法。有机食品在其它语言中也叫生态或生物食品。这里所说的"有机"不是化学上的概念。有机食品是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的
有机食品认证机构认证的一切农副产品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。除有机食品外,还有有机化妆品、纺织品、林产品、生物农药、有机肥料等,他们被统称为有机产品。
    
有机食品与国内其它优质食品的最显著差别是,前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,后者则允许有限制的使用这些物质。因此,有机食品的生产要比其它食品难得多,需要建立全新的生产体系,采用相应的替代技术。       

有机食品需要符合以下条件:       
(1)原料必须来自于已建立的有机农业生产体系,或采用有机方式采集的野生天然产品;      
(2)产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准;

(3)生产者在有机食品生产和流通过程中,有完善的质量控制和跟踪审查体系,有完整的生产和销售纪录档案;     
(4)必须通过独立的有机食品认证机构认证。      
有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。   


有机食品的概念:有机食品(Organic Food)是国际通称,这里所说的“有机”并不是化学上的概念,而是指采取一种有机的耕作和加工方式,按照这种方式生产和加工、产品符合国际或国家有机食品要求和标准,并通过了国家认可的认证机构认证的农副产品及其加工品,称为有机食品,其包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等等。  

常规食品、无公害食品、绿色食品、有机食品的标准以及有机食品有别于其他食品的定义。 

常规食品:对于老百姓而言,常规食品就是在菜市场和菜农手中直接购买的蔬菜水果。对于农药,化肥之类的使用没有限制性,打破了正常食品生长的周期,很多用基因转换的附属品才满足老百姓对于健康忙知的需求。催熟的现象很普遍,对于人们健康的危害是显而易见的。  

无公害食品:对于产地生态环境要求清洁,按照特定的技术操作规程生产,将有害物含量控制在规定标准内,并由授权部门审定批准,允许使用无公害标志的食品。无公害食品注重产品的安全质量,其标准要求不是很高。  

绿色食品:要求按照特定生产方式生产,经专门机构认证,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”,为了更加突出这类食品出自良好生态环境,因此定名为绿色食品。  

有机食品:要求生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准,禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。建立严格的质量管理体系,生产过程控制体系和追踪体系,有机食品必须经过有机食品颁证组织认证并颁发证书。

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